3 astuces (& recettes) de chef pour gagner du temps en cuisine

Pour beaucoup, ne pas avoir la possibilité de manger au restaurant ou le budget pour se faire livrer à fait de la cuisine un véritable calvaire. Si on ajoute à cela la routine imposée par la crise sanitaire, la météo peu clémente du mois de février et le manque de contact humain (et donc, d'occasions de se sociabiliser), pas facile à se motiver à passer des heures en cuisine et encore moins à tester de nouvelles recettes dont le résultat n'est jamais garanti. Et puis, ça prend du temps.

Mais il n'y a pas de raison que ce soit ainsi ! Avec les bonnes astuces (ou hacks, comme Internet insiste à les appeler), la préparation de bons petits plats peut être rapide sans sacrifier le goût. Heureusement, la Cheffe Rosie Reynolds connaît toutes les astuces possibles et les a rassemblées dans un livre de cuisine.

"Les chefs et les professionnels de la cuisine ont toujours utilisé des raccourcis pour créer de bons plats", écrit Rosie dans son introduction à The Shortcut Cook. "Les cuisiniers à domicile n'ont pas toujours eu le même privilège et se sentent souvent coupables d'utiliser certaines astuces et certains ingrédients". Adoptez donc ces petits trucs et astuces secrets pour rendre la cuisine plus rapide et plus savoureuse. L'avantage de la distanciation sociale, c'est qu'il n'y a personne dans un rayon de deux mètres pour vous juger.