3 recettes japonaises simples et healthy à tester ce week-end

Aya Nishimura s’est fixé une mission : faire découvrir au monde la simplicité, la convivialité et la saveur de la cuisine japonaise.

Cette styliste culinaire/économiste domestique d'origine japonaise (elle a travaillé pour le Guardian, Waitrose et la BBC, pour n'en citer que quelques-uns) veut présenter une alternative aux challenges qui pourraient empêcher les Occidentaux de s'essayer à la cuisine japonaise. "Certains des chefs de restaurants japonais ont des compétences exceptionnelles qui nécessitent des années de formation", explique-t-elle. "Toutefois, la cuisine japonaise est vraiment facile et simple à préparer à la maison ! Mon inspiration pour ce livre vient de la cuisine de ma mère, de ma grand-mère et de mon père, qui cuisinent énormément. J'ai adapté les recettes pour rendre ces plats plus accessibles à la préparation, pour que vous puissiez profiter de la cuisine japonaise où que vous soyez dans le monde".

Elle poursuit : "J'espère de tout cœur que [je peux vous aider] à découvrir à quel point la cuisine japonaise peut être simple, délicieuse et saine".

C'est ainsi qu'Aya a publié Japanese Food Made Easy, un livre présentant certaines de ses recettes préférées, dans l'espoir que les personnes du reste du monde puissent trouver le même réconfort et la même joie dans la gastronomie avec laquelle elle a grandi. Elle partage avec vous trois délicieuses recettes pour vous aider à vous lancer dès ce week-end.

Alors, bon appétit !