Ciao, Milchprodukte: So machst du veganen Frischkäse, Mayo & Co.

Wenn du keine Milchprodukte verträgst oder dich vegan ernährst, kann das manchmal ganz schön einschränkend sein. Vor allem, wenn du nicht in der Großstadt lebst, wo es in jedem Supermarkt laktosefreie Alternativen in Bio-Qualität gibt. Aber mal ehrlich: Mandelmilch, cremige Bananen-Kokos-Eiscreme, Schokoladendesserts, vegane Mayonnaise oder Frischkäse aus Cashewkernen selbst zuzubereiten sind auch kein Hexenwerk.

Versuchst du, diese Sachen für nicht-vegane Freund*innen und Familie zuzubereiten, bekommst du oft ein müdes Lächeln geschenkt. Ist ja nett gemeint, aber echte Mayo und Schokolade mit Alpenmilch schmecken schon noch anders. Anders vielleicht, aber nicht unbedingt besser. Wir haben uns auf die Suche nach veganen Rezepten gemacht, die wirklich lecker sind und deinen Speiseplan mit Sicherheit bereichern werden. Für mehr Abwechslung auf dem Tisch und eine Ernährung ohne tierische Produkte, bei der du auf nichts verzichten musst.